你所不知道的奶粉滲透壓

滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）(osmotic pressure)是指溶液中的電解質(zhì)及非電解質(zhì)類溶質(zhì)粒子（磷、鈉、鉀、氯等）對(duì)水的吸引力。滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）是溶液的一個(gè)重要性質(zhì)，它與人體的代謝系統(tǒng)和健康密切相關(guān)，特別對(duì)嬰幼兒來(lái)講尤為重要。因?yàn)樵谡５娜梭w代謝活動(dòng)中，如果滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）出現(xiàn)不平衡，即低滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）或者高滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓），均會(huì)發(fā)生體液的交換紊亂，進(jìn)一步影響人體的水平衡和酸堿平衡（也稱體液平衡）。
 
如果滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）出現(xiàn)不平衡，則會(huì)發(fā)生體液的交換，進(jìn)一步影響人體的水平衡和酸堿平衡，嬰幼兒滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）主要受母乳或嬰幼兒奶粉（包括嬰幼兒液體奶）中的磷、鈉、鉀、氯等離子制約。嬰幼兒如果較長(zhǎng)時(shí)間食用高滲透配方的嬰幼兒乳制品，不僅能使嬰幼兒體重增長(zhǎng)過(guò)快（由于水與鈉的潴留），也有可能引起大腦損害并為長(zhǎng)大后患上糖尿病埋下隱患；而低滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）配方的乳制品則采用高科技手段，將電解質(zhì)及非電解質(zhì)類溶質(zhì)粒子磷、鈉、鉀、氯等離子的量控制在嬰幼兒能夠合理利用的水平，而磷含量偏高則是由于鈣磷比例影響鈣的吸收。針對(duì)中國(guó)嬰幼兒易缺鈣的特點(diǎn)，配方中鈣的含量相對(duì)母乳有所增加，所以要提高磷的含量達(dá)到適宜鈣吸收利用水平。因此，降低嬰幼兒奶粉中的灰分含量是嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)重要的科技工作之一，所以低滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）配方奶粉是有助于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)的。國(guó)家現(xiàn)行嬰兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)不僅要對(duì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、理化指標(biāo)、檢測(cè)方法、包裝形式、保存條件、保存時(shí)間進(jìn)行規(guī)定。還應(yīng)該對(duì)生理功能指標(biāo)、安全指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范。嬰兒奶粉作為一種特殊食品，它的標(biāo)準(zhǔn)制定是否具有科學(xué)性、合理性和前瞻性關(guān)系到成千上萬(wàn)家庭和無(wú)數(shù)個(gè)孩子的身體健康。在過(guò)去的一些年里，我國(guó)嬰兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)制定人員范圍過(guò)小、缺乏透明度、缺少科學(xué)依據(jù)、不能利用利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)征求各方面意見(jiàn)，這些都應(yīng)該在今后改進(jìn)和完善。
 
雅森冰點(diǎn)滲透壓儀（摩爾濃度滲透壓儀，滲透壓摩爾濃度測(cè)定儀，滲透壓測(cè)定儀），符合《中國(guó)藥典》，主要用于檢測(cè)水溶液的總滲透壓值，常用于高校、科研實(shí)驗(yàn)室、生物制藥企業(yè)等，包含常用的靜脈輸液、營(yíng)養(yǎng)液、電解質(zhì)溶液、配方奶粉、飲料以及滲透利尿藥等。